”pre-workout drink/smoothie”.

Du behöver: 
100g skivad, frys banan.
0,6 dl ljummet kaffe.
2 dl sojamjölk (eller någon annan nötmjölk).

Häll allt i en mixer och mixa tills bra konsistens. 
Detta är en av dryckerna jag nu provat som är tipsad av någon träningskunnig person 🙂 
SONY DSC

Pörkölt nemcsirke.

Pörkölt = gryta
Csirke = kyckling. 
nem = nej.

Gav den nya rätten det fina namnet ”nemcsirke” då det känns fel att marknadsföra det som kyckling när det inte innehåller något. Men nu sitter jag och funderar på om man ska döpa den till nincs (ingen) istället. Nåväl..

Du behöver:
ca 3 påsar anammas filéer (ska du använda annat så ska det motsvara ca 1,2 kg kyckling).
1 stor gul lök
2 ½ msk matfett (mjölkfritt margarin eller olja)
1 rågad tsk paprikapulver (mild eller söt)
salt
2 paprikor
1 stor tomat (då jag inte hade någon hällde jag istället i 390g krossade tomater).

Gör så här:
Finhacka löken och stek sedan löken långsamt i matfettet. Tag av från plattan och strö över paprikapulver. Lägg i ”kycklingen” och stek på hög tills det är väl brynt. Sänk värmen och salta. Här kan du även hälla i lite vatten så det inte bränns, jag hade i ca 1 dl vatten. Täck med lock. Kärna ut två paprikor och skiva dem i bitar/ringar. Flå och kärna ur tomaten (om du inte använder krossade tomater) och hacka den i bitar. Lägg i paprikorna och tomaterna i kastrullen, rör om och täck med lock. 

Rör om lite då och då. 

Egentligen ska man servera detta med nokedli men då jag inte hade det där speciella verktyget hemma och inte orkade veganisera nokedli (innehåller ägg) så fick det bli ris. Men passar nog med matkorn, bulgur eller annat man vill äta med 🙂

SONY DSC

Jordnöts”kaka”.

Jag vet inte riktigt vad jag ska kalla detta men det får bli jordnötskaka. Även om det är lite utav den nyttigare versionen om jag själv får säga det. Där jag hittade receptet kallades den för ”oaty peanut butter energy bar”.

Dessvärre krävs det nog en våg till denna då allt är mätt i gram. Min körlärare säger alltid till mig att ”man ska göra det så enkelt för sig som möjligt” och den lagen lyder jag även i köket, orka omvandla allt till dl när det ursprungliga receptet står i gram och man har en köksvåg hemma liksom.

Du behöver:
15 gram valfri nötter/frön/torkad frukt (jag använde mig enbart av solrosfrön denna gång).
113,5 gram jordnötssmör
170 gram agavesirap eller maple syrup
81 gram havregryn.

Häll i agaven och jordnötssmöret i en panna (teflonstekpanna är att föredra) och värm upp allt så det blir som en blandad ”sörja” av det hela. Stäng av värmen och häll i havregrynen, rör runt och häll sist i fröna/nötterna/frukten.
Häll i allt i en ”kakburk” eller en annan valfri liten form, gärna bakplåtsklädd. Lägg på locket/täck med plastfolie.

In i kylen och låt allt klibba ihop sig lite. Kan förvaras runt fem dagar utan problem i formen i kylen.

10661258_664851823612536_1416713555_n

 

Använder man honung så blir allt som allt en summa på 183 kalorier. Använder man däremot maple syrup så är man enbart uppe i 170 kalorier.

Havregrynsbröd.

Havregrötsrutor? Ja, vad man än vill kalla dessa så är de goda samt väldigt enkla att göra 🙂

SONY DSC

 

Havregrynsbröd:
4 dl havregryn
8 dl växtmjölk (jag använde sojamjölk)
50 g jäst
50 g mjölkfritt margarin
1 msk agavesirap
1 tsk salt
Ca 8-10 dl vetemjöl

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Häll i mjölk (6 dl av 8) och havregryn i en kastrull. Koka upp ”gröten” och ta sedan av den från plattan.
Häll sedan i 2 dl (resten) kall mjölk och låt det svalna till ca 37 grader.
Smula jästen i en degbunke/köksassistent.
Smält det mjölkfria margarinet.
Häll sedan i lite av havregrynsröran tills jästen löses upp.
Häll sedan i resten av ingredienserna. Mjölet har du i lite i taget. Låt sedan maskinen jobba några minuter. Degen får vara lite kladdig men ändå smidig. Låt sedan degen jäsa i ca 30 minuter.
Täck en djup långpanna med bakplåtspapper och fördela ut degen så det är jämnt. 
Ta en kniv/något annat redskap med platt botten och markera ut så det blir 20 bitar (dela inte rakt genom men gör tydliga streck). Låt jäsa 30 min.
Grädda i 20-25 minuter. 

SONY DSC

 

Originalreceptet hittade jag här.

Fryst snickerstårta.

Enligt mig smakade den som den där snickersglassen!

SONY DSC

Botten:
300g digestivekex
150g mjölkfritt margarin

Jordnötsmousse:
100g mörk mjölkfri choklad
½ dl sojamjölk
½ dl kakao
1 dl krämigt jordnötssmör
1 dl ljus sirap
En nypa salt (helst finkornigt)
2½ dl alpro vispgrädde

Dekoration:
1 dl salta jordnötter
chokladsås (köp eller gör egen)

___

Mixa digestiven i en matberedare. Smält margarinet. Häll i och blanda tillsammans med kexen så det blir en deg. Lägg i en springform och kläm ut så det täcker botten och kanter. In i frysen.

I en kastrull:
Lägg i choklad, sojamjölk, kakao, jordnötssmör, sirap och salt. Låt sjuda till en krämig konsistens. Svalna.

Vispa grädden tjock. Blanda ned jordnötssmeten. Ta ut formen ur frysen, häll över moussen och låt sedan stå i frysen i minst fyra-sex timmar (hade i min i ca 3 men den var inte helt fryst).

Innan servering:
Hacka nötter och ringla över lite choklad. 

 

SONY DSC

Chokladmoussetårta med kladdkaksbotten.

Såg denna i en grupp på facebook och tänkte prova göra den nu när min systerson fyllde år.

111

Kladdkaka:
2 dl socker
2 dl mjöl
100 g hackad mjölkfri choklad
1-2 msk kakao
1 tsk bakpulver
2dl sojamjölk 
100 g smält mjölkfritt margarin.

Blanda de torra ingredienserna och häll i de blöta till sist. Rör ned chokladen. Häll i en smörad och ”bröad” springform. Gräddas i 200grader i ca 15-30 minuter.

Mousse:
1 förpackning Alpro soya vispgrädde
150g mjölkfri choklad

Vispa grädden tills den blir hård. Smält chokladen, låt svalna lite och blanda sedan ned den i grädden. Häll allt över kladdkakan (som fortfarande är i springformen) och låt stelna till.

Dekorera med färska bär och florsocker om man nu vill.

1111

”Banana split” over night oats.

10507802_1445279082399663_1214574860_n

Väldigt enkel och ”snabb” att göra (om man räknar bort att den helst ska stå i kylskåpet över natten).

Till en portion behöver du:
1 dl havregryn
2 tsk chiafrön
2 tsk kakao
2 dl mandelmjölk (eller annan vegansk mjölk)

Lägg allt i en burk, skaka. Låt stå i 15 minuter. Skaka igen och ställ i kylskåpet. Låt stå över natten. Toppas med färsk frukt, nötter eller vad man nu vill när man ska äta.

Äggersättning.

1512442_10200409893088968_1273278891_n

Smörgåstårta med inspiration av havet.

10402765_789405437759802_7963917056051630370_n

Lager 1 (nämns nedan som fyllning 2):
200g tofu. Hittar du rökt tofu så välj det annars kan du, om du vill, doppa den naturella tofun i lite liquid smoke.
5 msk äggfri majonäs (t.ex. plamil, astrid och aporna)
4 msk havre- eller sojagrädde
2 msk finhackad rödlök
3 msk finhackad färsk dill (eller fryst).
1 tsk rivet citronskal
1 tsk citronsaft
Örtsalt
Svartpeppar

Bryt tofun i lagom små bitar. Hacka lök och dill. Blanda majonäs och grädde. I med alla övriga ingredienser.

Lager 2 (nämns nedan som fyllning 1):
”Laxen”:
1 aubergine
2 tsk salt
1 msk socker
4 msk finhackad dill (går bra med fryst)
Svartpeppar
1/4 noriblad, finhackat

Röran:
1 frp sour supreme
135 gram tofu
2 msk dill
3 msk gräslök
3 msk havregrädde
2 msk tångcaviart (röd eller svart, jag använde röd som blivit färgad med paprika)
svartpeppar

Börja med ”laxen”: Skala aubergine och hyvla den tunt på längden. Lägg i en ugnsform och tillsätt övriga ingredienser. Massera in kryddorna och ställ in i ugnen på 225 grader i 20 minuter. Ta ut, rör runt ”laxen” och låt svalna.

Gör fyllningen: Blanda sour supreme med havregrädde. Skär ”laxen” i mindre bitar och tillsätt ”laxen”, dill, gräslök, tångcaviar och smaka av med peppar. Bryt tofun i lagom små/stora bitar och blanda ihop med övriga ingredienser.

Garnering:
1 dl sojagrädde (t.ex. alpro soyas)
1 dl äggfri majonäs (t.ex. plamil, astrid och aporna)
1 dl soyghurt (t.ex. alpros mild & creamy)

Vispa grädden hård och fluffig. Tillsätt majonäs och soyghurt, blanda.

Övrigt:
Grönsaker m.m. du vill dekorera med.
Bröd (jag använde mer eller mindre en hel formfranska).

Börja med att göra alla fyllningar.

Skär bort kanterna på brödet. Sedan lade jag upp allt 3*3.

Bröd
Fyllning 1
Bröd
Fyllning 2
Bröd
Fyllning 1
Bröd

Garnera med ”krämen” och låt stå i kylskåpet över natten. Dekorera smörgåstårtan hur du vill några timmar innan servering.

(Receptet på skagenröran kommer från vegokoll. Receptet på ”laxröran” kommer från veganstyle. Receptet på garneringen är ett recept efter Karolina Tegelaar, fanns i Matmagazinet Vego nr 3).

Chokladtårta med mockafrosting.

(okej, denna frosting blev kanske lite väl misslyckad men den blev sjukt god så därför får den vara med här). Dessvärre är allt översatt från amerikanska mått så finner du amerikanska mått lättare än översatt så finns originalreceptet här.

10401738_666455300103100_1426671107_n

Tårtan:
2,4 dl mandelmjölk (eller annan växtmjölk).
1 tsk äppelcidervinäger
1,8 dl socker
0,8 dl olja (med neutral smak, t.ex. rapsolja)
1 tsk vaniljextrakt
½ tsk mandelextrakt (eller vaniljextrakt)
2,4 dl mjöl
0,8 dl kakao
3/4 tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
1/4 tsk salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda mjölk och äppelcidervinäger och låt stå ett tag så det blir lite krämigt, i ett glas/mugg är att föredra innan du häller i det i en större bunke. När det gått ca 2 minuter så häller du mjölkblandningen i en större bunke och tillsätter socker, olja och extrakten. Blanda.

I en annan bunke blandar du övriga ingredienser (gärna siktar ned med en sil för att undvika klumpar). Blanda de torra ingredienserna med det blöta tills det blir fritt från klumpar. Häll i en smord form (t.ex. springform).

Grädda i ca 30-35 min.

Frostingen:
2,4 dl mjölkfritt margarin (rumstempererat)
7,1 dl florsocker
3 msk snabbkaffe (i kaffeform, alltså inte pulver)
1 tsk vaniljextrakt.

Med en elvisp rör du smöret mjukt. Sänk till låg ”växel” och häll i lite florsocker i taget. Ned med vaniljextraktet. Ta även i 1 msk snabbkaffe åt gången och smaka av lite för att se om du vill ha mer kaffesmak eller inte. 3 msk gav rätt så mycket.

*Det jag gjorde fel var att jag glömde bort att läsa hur man skulle göra frostingen så jag smälte smöret och hällde i allt i en varm panna. Jag gjorde alltså helt fel jämfört med vad man ska göra. Har däremot smakat den där frostingen innan och den blev god (och mycket finare när det är rätt gjort).

 

← Äldre inlägg
Nyare inlägg →